Переплетение культур и традиций, широкая палитра вкусов и впечатлений

На главной площадке фестиваля «Бэлешфест» организован парад блюд и конкурс мастеров приготовления национального пирога бэлеш. В  разукрашенных в национальном стиле юртах расставлены столы с угощениями, где каждый мог не только познакомиться с традициями разных народов, но и попробовать понравившуюся еду. И ведь это не просто блюда, в них отражение многовековых обычаев. Главный символ праздника - печеный национальный пирог бэлеш, который был украшением каждого стола.

Мордовская кухня представлена детским садом №6, Арслановским сельсоветом, Арслановским СДК и народным мордовским фольклорным ансамблем «Умарина» из Чишминского района, которые продемонстрировали свои кулинарные изыски и народные традиции. 

- У каждой национальности есть блюдо, которым они гордятся. Королём кухни у татар и башкир является бэлеш. А у мордовцев любимые национальные блюда – чумары и каймака. Чумары напоминают пельмени, но начинены они не мясным фаршем, а салом. Каймака – национальный мордовский открытый пирог с картошкой. Внешне напоминает ватрушку. К столу обычно подается с холодным обычным или кислым молоком, – поделилась участница народного мордовского фольклорного ансамбля «Умарина» Людмила Анисимова.