Все о пользе семян льна

Польза и вред семян льна

Факт, что семена льна богаты самыми разнообразными витаминами и минералами и приносят пользу для организма, неоспорим. Но как конкретно и почему их используют для профилактики различных заболеваний, а порой и употребляют при лечении?

*Семена льна содержат повышенное количество омега-3 жирных кислот и лигнанов—натуральных гормонов, нейтрализующих воздействие плохих эстрогенов, вызывающих рак груди.

*Они невероятно полезны для кишечника, так как способствуют выведению из организма токсинов, холестерина и канцерогенов.

*Семена льна помогают пище быстрее усваиваться.

*Они богаты селеном, недостаток которого часто наблюдается у жителей мегаполиса. Из-за этого семена льна рекомендуют принимать для профилактики онкологических заболеваний.

*Семена льна помогают организму противостоять бактериям и вирусам: антибактериальные свойства этого продукта обеспечат вам повышенную защиту от простуд в периоды межсезонья.

*По отзывам, введение в рацион семян льна ускоряет процесс похудения—все из-за содержащейся в этом продукте клетчатки. При попадании в ЖКТ семечки разбухают и активизируют перистальтику кишечника, предотвращая всасывание жиров и улучшая работу пищеварительного тракта в целом.

*Кроме того, при набухании семян в желудке вы быстро начинаете ощущать сытость, что предотвращает переедание и чрезмерное растяжение стенок кишечника. В результате желудок уменьшается в объеме, и вы постепенно начинаете есть меньше, причем и после того, как закончили принимать льняное семя (вот такое полезное пролонгированное действие).

*Из-за высокого содержания клетчатки семена льна рекомендуют употреблять для профилактики запоров.

*Лецитин и витамин В, содержащиеся в этом продукте, защищают нервные клетки, предотвращая развитие депрессии и других психических расстройств.

«Побочные», но не менее полезные продукты—льняная мука и льняное масло. Из муки можно печь полезные оладьи, добавлять ее в любую выпечку, хлеб, сырники и проч. Льняное масло можно использовать в салатах и других блюдах, не требующих термической обработки. Но очень важно хранить его в холодильнике: оно слишком быстро прогоркает.

Противопоказания

Не стоит употреблять семена льна людям, страдающим гиперкальциемией.

Важно правильно хранить семена: их ни в коем случае нельзя оставлять на прямом солнечном свете. Под его воздействием масла и жирные кислоты мгновенно окисляются и образуют вредные для организма канцерогенные вещества. Если вы чувствуете прогорклый вкус семян—смело их выбрасывайте. А впредь храните семена льна в темном и прохладном месте.

Не стоит очень активно налегать на льняное семя: начните с 1/2 или даже 1/4 чайной ложки в день. В противном случае на резкие изменения в меню организм может ответить газообразованием, вздутием живота и даже диареей.

Как принимать семена льна

Существует несколько способов, как наиболее эффективно (и вкусно) употреблять семена льна:

*добавлять утром в кашу, мюсли или кукурузные хлопья с молоком;

*разбавлять в йогурте или кремообразном твороге;

*выпивать на завтрак или ланч с кефиром или простоквашей.

Важно! Считается, что лучше семена льна усваиваются не в целом виде, а раздавленные ножом или кухонным пестиком. Делать это нужно непосредственно перед употреблением.

Очистить организм можно, употребляя в течение нескольких дней семена льна в виде отвара, который по текстуре напоминает кисель. Для этого 1 столовую ложку семян льна залить кипятком, поварить на среднем огне в течение 30 минут и дать отвару настояться. Употреблять натощак не более 1 стакана в день.