Пирог с яблоками «Розочка»

Тесто:
3 яйца
120 гр сахара
щепотка соли
160 гр кефира

80гр сливочного масла (растопить).
230 гр муки
2 ч.л.разрыхлителя
0,5 ч.л.соды
корица или ваниль
2-3 крупных яблока.

Взбиваем яйца с сахаром и солью. Примерно минуты 4-5.
Растапливаем масло и смешиваем с кефиром и добавляем в яичную смесь.
Муку, корицу, соду и разрыхлитель смешиваем и соединяем с жидкими ингредиентами.
Перемешиваем до исчезновения комочком. Долго не мешаем, чтобы тесто было воздушным. Получается как густая сметана.
Выкладываем в форму 20-21см. Яблоки режем на тоненькие дольки и выкладываем по кругу, не утапливая, вертикально. Можно добавить яблоки и внутрь, порезав мельче.
Выпекаем в духовке при 180 С около часа.