+24 °С
Дождь
Здоровый образ жизни
26 Июня 2021, 05:58
Арбуз в июне
Редакция «Буздякские новости» решила выяснить, годятся ли июньские арбузы и дыни для наших желудков и как их выбрать без риска для здоровья.
К сожалению, отравиться ранним арбузом не так уж и сложно. Важно знать, что самые ранние сорта дозревают только к концу июля, а сам сезон арбузов и дынь приходится на середину августа. Поэтому самое безопасное время для покупки бахчевых — с конца августа до середины октября. Но никак не в июне! Как бы вас ни убеждали продавцы, что арбузы привезены с самых «югов», помните: эти плоды незрелые и содержат нитраты.
Проверить арбуз на нитраты можно в домашних условиях. Для этого отщипните мякоть, разотрите и поместите ее в стакан воды. Если жидкость помутнеет, арбуз можно есть. Если покраснеет — плод обколот ядами.
Кстати! Поскольку яд скапливается ближе к плодоножке и коже, грызть плоды до самой корки не стоит.
Где не надо покупать арбузы? Определенно — на стихийных рынках и у дороги. Арбузы с дынями накапливают токсины и тяжелые металлы из выхлопных газов автомобилей. Не стоит надрезать плод, чтобы проверить его на зрелость: с ножа и поверхности ягоды в мякоть могут попасть различные болезнетворные бактерии.
Бахчевые культуры капризны и непредсказуемы: они могут стать ядовитыми при неправильном хранении или транспортировке. Бывает, при перевозке плоды просто перебрасывают с места на место, те мнутся, и в результате мякоть портится и становится токсичной. Поэтому выбирайте бахчевые без трещин, вмятин, царапин и подозрительных пятен.
Также важно помнить, что хранить разрезанный плод можно только в холодильнике и не более суток.
Вот несколько признаков того, что место продажи бахчевых культур соответствует санитарным нормам.
Используя эти знания, вы обезопасите себя и своих родных от неприятностей в виде аллергии и расстройства желудка.
(По материалам открытых источников)
